阿嬤a相思麵店-台中第二市場美食小吃

位於台中第二市場的 阿嬤a相思麵店，是許多在地人熟悉的市場早餐小店。這次點了相思麻醬麵與鐵板六合一。麻醬麵份量偏精巧，但風味仍有記憶點，濃厚麻醬帶著鹹香與微微芝麻苦韻，拌上油香十足的肉燥，香氣層次堆疊，吃來依舊順口。 至於鐵板六合一，內容豐富，但可惜上桌時溫度不足，少了鐵板料理應有的熱氣與焦香。部分食材似乎事先煎好再保溫，口感略顯平淡，與「鐵板」名稱期待略有落差。整體來說，店家仍保有市場小吃的樸實魅力與在地風味，但若從專業餐飲角度來看，火候與出餐節奏仍有提升空間。已是二訪，下次或許會試試隔壁的 王家菜頭粿糯米腸，探索第二市場更多經典滋味。

與之前相比，麵點和炸粿口味似乎有些變化，大概是用餐人數較多的原故，麻醬的香綿程度也有所下降，蒜泥稀釋到成了蒜水，衹是辣醬依然鮮辣，食物份量也够足。