興波咖啡 華山旗艦店

好開心! 好友從北美返台，她選了上次返台沒機會去的興波咖啡(Simple Kaffa)。Google後發現華山的旗艦店不能訂位，因此我決定比約定的時間提早到先候位，這樣好友來就不必等太久。 我們都是第一次來，當天(11/14)是平日週五的下午一點多，拿了號碼牌後，在室內等待區等了約30分鐘多，如果願意併桌會快一點。 研究了菜單，再請教了服務生之後，我們分別點了”衣索比亞_西達摩_桃可可” $220、”季節濃縮” $220。我帶了水瓶，本想直接用水瓶裝，但服務生好心提醒店裡內用的杯子很特別，我立馬說好，只要不是一次性的紙杯就好。 杯子口兩邊一高一低，忘了服務山建議先喝高還是低的那邊，兩頭都喝過後，沒喝出差別。感覺咖啡頗香，味道不錯，有點酸和苦，桃可可真的喝得出一點可可香，好友也覺得她點的季節濃縮不錯。 空間挑高設計，二樓靠窗區有一整面都是大片玻璃窗，採光極佳，桌子之間間隔大，非常寬敞舒服。

如果你是咖啡愛好者，絕對不能錯過這間曾拿下世界咖啡師大賽冠軍的「興波咖啡」。一走進店裡，充滿復古工業風的挑高空間就讓人感到放鬆，雖然人潮總是絡繹不絕，但整體的氛圍依然維持得很有質感。 這次點了招牌的原味拿鐵，奶泡非常綿密細緻，咖啡與牛奶的融合度極佳，喝起來溫潤順口，完全展現了冠軍店的水準。甜點部分也讓人驚艷，抹茶捲的蛋糕體濕潤，內餡帶有濃郁的抹茶香氣與微苦的大人味，完全不甜膩；乳酪蛋糕則是走濃郁路線，口感紮實綿密，配上一口熱拿鐵簡直是完美的下午茶組合。

優：2016世界冠軍吳則霖的咖啡館。 優：世界TOP 50最佳咖啡館第一名。 缺：無法預訂，只能現場入場或外帶。可能需要等待。1800下班，無法再喝到。 環境：舊房改為工業風設計。 停車：路邊付費停車格或至華山文創付費停車，再步行至興波。 推：興波最擅長的是：拿鐵咖啡。 大推：喜歡甜的可以點～黑糖拿鐵。 夏天喝冰，冬天喝熱。 OK：喜歡嘗鮮可以點~南島煙燻冰咖啡。 （愛玉、冬瓜茶、桂花釀、咖啡組合） OK：喜歡喝茶可以點～臺灣茶香拿鐵。 （伯爵茶、臺灣烏龍茶、鮮奶、咖啡組合） 大推糕點必吃：皺皺蛋糕、抹茶卷蛋糕。 OK糕點：提拉米蘇、地瓜三兄弟。 缺：價格偏高。確實好喝好吃很多。 建議：吃完可以去附近華山文創區逛逛。