18 DIX-HUIT PÂTISSERIE 壹拾捌甜點室

近年總覺時間過得越來越快，尤其是在旅途上更甚，彷彿於眨眼間由清晨變深夜 現實不似預期，好在永遠有Plan B、C、D……隨行隨應變，方可輕鬆一遊 例如這天一大早便趁最後機會，變陣一探壹拾捌甜點室 18 DIX-Huit Pâtisserie 店名中所謂的「壹拾捌」並非指店舖地址，而是代表店主由18歲確立的甜點師傅夢 於2018年入讀日本的法國藍帶國際學院，其後回流台灣，開設了名帶「18」的烘焙店圓夢 雖說兩獲比利時ITQI獎項的酥餅系列才是招牌（今年得獎的是台味濃濃的法式鳳梨酥餅） 但還是想補完吃巴斯克蛋糕的計劃，尤其當遇上充滿台灣特色的厚芋泥巴斯克 選用本土大甲芋頭製作出香韻自然的芋泥，紥實而不乾涸，甜度剛好 與略帶酸感的芝士蛋糕呈對半開的比例，足料之餘未會太膩，不過就要犧牲軟心質感了 至於黑芝麻白玉巴斯克就更加重磅了，芝麻香氣濃郁，也有對版的外硬內嫩反差 甜度偏高，芝士蛋糕酸感則較弱，還有相當黏軟的白玉坐底，竟比芋泥更易飽肚 如果作為飯後甜品，Tiramisu、伯爵茶及鐵觀音等口味，或選可麗露、酥餅可能更加勝任

裝潢很像日本的城市小店，店裡販售的品項也類似日本流行的費南雪跟可麗露或是蛋塔巴斯克，算是給輕度甜點愛好者一個無負擔的選擇。